每年的春夏之際，綠茶就成為受歡迎的茶類之一，高品質(zhì)的綠茶不僅觀賞性高，口感也**鮮爽，不過，仍有部分茶友對于綠茶的知識，處于一知半解的狀態(tài)，為了讓喝茶新手也能快速懂綠茶，接下來，為各位茶友們普及一下關(guān)于綠茶的冷知識。

1、綠茶的放置期有多長？
經(jīng)常有茶友問，綠茶能不能與普洱茶、白茶一樣，放置個三五年呢？
一般來說，綠茶的保質(zhì)期都在一年左右，超過一年的綠茶，已經(jīng)屬于陳茶。
綠茶是不需要經(jīng)過發(fā)酵的，因此，只要你儲存得當，再避開陽光照、異味、潮濕等環(huán)境，儲存在低溫環(huán)境下1~2年是沒問題的。但是，綠茶儲存超過一個月就會氧化，因此，正常情況下，綠茶是沒辦法儲存10年的。

2、綠茶的飲用期有多長？
不少茶友之所以喜歡喝綠茶，是圖它鮮爽的茶湯，大部分綠茶都是在春天采摘，隨后經(jīng)過加工再賣出去，因此，綠茶的飲用期，當然是越早喝越好，儲存超過一年以上的綠茶，也會慢慢褪去它原先的清新風味。

3、你知道綠茶的加工工序有哪些嗎？
綠茶只需經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝，當鮮葉經(jīng)過高溫殺青后，也就鈍化了酶的活性，使多酚類物質(zhì)的氧化被中止，從而阻止后期茶黃素、茶紅素的產(chǎn)生，因此，也就保持了綠茶具有綠色茶湯的特色。

4、沖泡綠茶的適宜水溫應(yīng)該為多少度？
由于綠茶的芽頭鮮嫩，為了避免燙傷綠茶的芽頭，沖泡綠茶的溫度應(yīng)該在100度以下，不過，較為高品質(zhì)的綠茶，沖泡溫度建議在85度左右。

5、挑選綠茶的技巧有哪些？
嗅聞干茶的香氣，可以看干茶的外觀是否嫩綠，有光澤，且散發(fā)出淡淡的茶香；看茶湯，仔細看綠茶的茶湯是否清澈透亮；品滋味，通過品嘗綠茶的滋味，細品是否有清香、蘭花香，以及口感是否鮮爽；觀葉底，查看綠茶的葉底是否鮮綠。

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